アメリカで医師でもあるジェイソン・セオドサキス博士著「関節炎治療」（１９９７）がベストセラーとなり、世界的にも大変話題となりました。
博士は軟骨の栄養成分であるプロテオグリカンとⅡ型コラーゲンを必要充分に摂取することによって、関節痛が楽になるばかりでなく、軟骨に厚みが戻り、クッションの働きがよくなると述べています。
実際、アメリカ、ヨーロッパなどで行われた臨床実験の結果（図３）を見ると目をみはるものがあります。国際変形性関節炎学会（１９９９、ウィーン）では、プロテオグリカンの一成分であるグルコサミンを必要充分に摂ることによって、関節の痛みを抑えるという研究報告が発表されています。

　さらに、イタリア薬局方に収載されている薬用植物デビルスクロウは、アスピリンと同等の鎮痛消炎効果があると言われています。
また、金時生姜（ショウガ、静岡県産）は、日本で改良された小ショウガ系の品種でこれまでにない新しい働きが見つかりました。他のショウガにはないガラノラクトン、６‐デヒドロジンゲルジオンという特有の成分を含んでおり、体温の低下を防ぎ、温めて、血流をよくする、滑膜の炎症を緩和し、痛みを抑えるという研究報告が為されています。